Matcha īpašības ēdiena gatavošanā galvenokārt ietver šādus aspektus:
Ultra Fine: Matcha vidējais daļiņu izmērs ir 3-10 mikroni, kas padara to viegli absorbētu cilvēka ķermeni un ļauj tūlītēju izšķīšanu
San Yuan: Matcha ir oriģinālās krāsas, garšas un kvalitātes īpašības, tējas lapu oriģinālās krāsas, aromāta un kvalitātes saglabāšana
Sanqing: Matcha ir gaismas aromāta, dzidras garšas un neliela zālāja smaržas īpašības
Trīs augstākie un divi kritumi: Matcha ir augsts olbaltumvielu, aminoskābju un hlorofila saturs, savukārt tējas polifenoli un kofeīna saturs ir zems
Spēcīga mitruma absorbcija: Sakarā ar mazo daļiņu izmēru un lielo specifisko virsmas laukumu, Matcha ir gan mitruma absorbcijas, gan garšas absorbcijas īpašības
Double Green: Matcha ne tikai atbilst vides aizsardzības tendencei, bet arī uzrāda dabisku smaragda zaļu līdz dziļi zaļā krāsā ar vizuālu skaistumu
Matcha piemērošanas piemēri ēdiena gatavošanā ir:
Matcha Mooncakes: izmantojiet matcha pulveri un miltus, smalku cukuru, maltozi, ūdeni, zemesriekstu eļļu un citus materiālus, lai pagatavotu ārējo ādu, un pildījums ir zaļā tēja un melno pupiņu pastu. Ražošanas metode ietver tādas darbības kā sijāšana, sajaukšana, mīcīšana un cepšana
Matcha siera kūka: pagatavota ar krējuma sieru, olām, sviestu, cukuru un matcha pulveri. Ražošanas metode ietver tādas darbības kā siera mīkstināšana, sastāvdaļu sajaukšana, cepšana utt
Matcha kastaņu kūku rullītis: Matcha pulvera un citu sastāvdaļu izmantošana kūku ruļļu pagatavošanai ar unikālu matcha aromātu
Aukstās īpašības un tās ietekme uz veselību:
Matcha ir smalki apstrādāta no zaļās tējas pulvera, un tai ir auksta. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt tādas problēmas kā liesa un kuņģa deficīts aukstums, smags mitrums utt., Īpaši cilvēkiem ar vāju liesu un kuņģi vai aukstu konstitūciju. Ieteicams dzert mērenībā un izvairīties no dzeršanas tukšā dūšā
Turklāt tanīnskābe MACTA var ietekmēt dzelzs absorbciju, un cilvēkiem ar dzelzs deficīta anēmiju ilgstošs smagais patēriņš var saasināt anēmijas stāvokli